Stadelheimer BioKäse Uli H.

Liebe LeserInnen und KundInnen,

fangfrisch aus der JVA Stadelheim (München) können wir den Uli Hoeneß-Käse anbieten.

Laut JustizVollzugsKäseMeister Franzl Kuhlechner wird der Stadelheimer monatelang (im Gefängniskeller) mit Schwarzbier bestrichen. Später darf der Käse, in Schwarzgeld eingewickelt, reifen. Durch die Schwarzgeldummantelung entfaltet der Käse später, beim Verzehr, einen sehr monetären Geschmack. Leider wird der Käse nicht mit der Schwarzgeldummantelung an die BioHändler ausgeliefert (schade). Selbstlose Eigenversuche der Justizvollzugsbeamten erbrachten folgende Erkenntnisse: Bei regelmäßigem Verzehr vom Stadelheimer steigt die Lust, die jährliche Steuererklärung lückenlos und vollständig abzugeben. Ebenso wurde eine Zockerunlust  bei den Probanten festgestellt.

Der ADAC hat bereits großes Interesse bekundet, den Stadelheimer Uli Hoeneß zu vermarkten und auch über Wettbewerbe (Leserwahlen) zu einem der beliebtesten Käse zu pushen.

Wir sind stolz darauf, als einer der ersten Biomärkte in Deutschland, den Stadelheimer „Uli Hoeneß“ verkaufen zu dürfen.

Preis pro KG 21,90

 

Die Wochenübersicht

Damit unsere Kunden ihren Einkauf besser planen können, gibt es jetzt als Hilfe,  diese Wochenübersicht:

Montag:

keine besonderen Brote

Dienstags

gibt es unser Kamut/AmaranthBrot. Das Brot ist mit Kamutweizen und Amaranth gebacken, ist feinkörnig und hat einen süßlichen Geschmack.

Mittwochs

werden wir nachmittags (16.00 Uhr) mit Fleisch und Wurstwaren beliefert.

Donnerstags

gibts  das SuperGroby-Brot. Es besteht aus gequetschtem Roggen, ist sehr grobkörnig und es sind Sonnenblumen und Kürbiskerne dem Teig beigemischt.

Für Schleckermäuler gibt es noch die Himbeer-Sahneschnitte.

Freitags gibt es

  •  das Anno 1700 Brot. Dieser Roggensauerteigbot ist handwerklich rustikal gebacken. Ein Brot wie früher, ohne Firlefanz.
  • das Energiebrot und Dinkelhaferbrot
  • unseren leckeren Käsekuchen mit Mohn

Samstags gibt es

  • Kamutbrötchen. Im Teig befinden sich Walnüsse und der Brötchenboden ist mit Sonnenblumenkernen garniert.
  • die Lippewelle, ein regionaler Kuchen, ein Kuchen nach der Donauwellen-Rezeptur

Militärische Ordnung in der Käsetheke

Wurde früher unser Biokäse locker, lässig in der Käsetheke präsentiert,

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hat sich seit Einführung unseres Soldatenkäses „von der Leyen“ die Käsepräsentation grundlegend geändert.

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Wie der Betrachter/Kunde sieht, stehen jetzt alle Biokäse in Reih und Glied (obwohl die Biokäse nicht gedient haben).

Die natürliche, militärische Ausstrahlung unserer Verteidigungsministerin hat unsere Mitarbeiter dahingehend beeinflusst, dass aller Käse immer fein säuberlich in einer militärischen Grundordnung in unserer Käsetheke plaziert wird.

Der Kunde profitiert auch von dieser militärischen Anordnung, er hat jetzt einen besseren Überblick von unserem Käseangebot und kann sich dadurch stressfreier  seine leckeren Biokäse auswählen.

Überwachung des Einkaufverhaltens

Liebe KundInnen,

unsere BizerbaObstwaage arbeitet Offline, um den Geheimdiensten (NSA, CI 5 , uvm) keine Daten über unser BioGemüse Einkaufs- und Essverhalten preiszugeben.

GL-foto-iwaageEbenso wird an unserer Ladenkasse (die leider Online ist) nur unter der Warengruppe Obst/Gemüse der Betrag eingegeben, nicht den Artikel, wie bei Scannerkassen üblich.

Somit können die  Nachrichtendienste mit unserer Kasse nicht herausfinden, wieviele BioBananen zum  Beispiel Kunde Z.  aus L. gekauft hat.

Sicher BioGemüse und Obst einkaufen bei GreenLine.

Big Brother is not watching BioGemüseKonsum you bei uns.

Handgebogene Biobananen

Sehr geehrte Leser,

was unterscheidet die normale Banane von einer Bio-Banane?

Die normalen Bananen werden mit Pestiziden gespritzt und zur Düngung wird Kunstdünger verwendet. Die normalen Bananen werden maschinell auf den EU-Krümmungsgrad gebogen!

Unsere BioBananen werden nicht gespritzt und als Dung wird in der Regel Kuhdung verwendet. Und unsere BioBananen werden noch von Hand gebogen, um den EU Standards zu genügen.

bananenbieger1

Unser Mann vor Ort (in der Domnikanischen Republik): Bio-Bananenbieger Rodriguez Calvados. „Am besten lassen sich frische grüne Bananen biegen“, so Rodriguez C., der über eine jahrzehntelange Erfahrung im Bio-HandBananenbiegen verfügt.

Nach dem Biegen kommen die grünen Bananen in ein sogenanntes Abklingbecken,

um sich von der Biegungstortur zu erholen. Aus diesem Abklingbecken werden die Bananen dann herausgefischt und auf ordentliche Strunkgrößen zurechtgeschnitten.

Der Krümmungswinkel

Dass in unseren Bananen Handarbeit steckt, sieht man an den verschiedenen Krümmungswinkel der Bananen eines Bundes. Aber alle Bananen entsprechen der EU-Norm. Die Bananen werden dahingehend im Hamburger Freihafen durch die EU-Krümmungskontrollstelle GER nachgemessen. Dies erfolgt bei k0nventionellen Bananen per Röntgengerät. Bei Biobananen per Nacktscanner, was sehr zeitintensiv ist, deswegen sind dann unsere BioBananen im Laden schon gelb.

Demeter-Bio-Bananen

werden bei Vollmond gebogen, welcher in der DomRep nur alle 28 Tage in Erscheinung tritt. Dabei ist es von entscheidender Bedeutung, die Bananen genau bei Vollmond zu biegen. Versuche, Bananen vor Vollmond zu biegen schlugen fehl, weil sich dann Demeterbananen selbständig zurückkrümmen. Diese fallen dann in Hamburg bei der Krümmungskontrollstelle aus der Sortierung und können höchstens als gelbe Salatgurke (max. Krümmung 1 cm auf 10 cm Länge) verkauft werden.  Biegt man DemeterBananen nach dem Vollmond, so ist es möglich, das sich eine Nachbiegung ergibt. Aufgrund dieser Biegungsproblematik  sind DemeterBananen so selten. Natürlich erhält dafür unser Handbananenbieger einen angemessenen Vollm0ndzuschlag (FairTrade) .

Quellen: 1. eigene Recherchen

2. Wickiepedia

3. WHO BioBananasHandStretchingReport 8/2012

 

Die Fotos sind von „unserer“ Milagros-Plantage in der Domnikanischen Republik. Die Plantage beliefert uns fast ganzjährig mit Bio-Bananen.